Pan trenzado - jalá
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar el agua, junto a la levadura y el azúcar. Disolver bien y dejar tapado 15 minutos
- 2
Por otro lado en un vaso mezclar las yemas con el aceite
- 3
En un bowl (el mío de la amasadora) colocar la mezcla de yema y aceite. Por encima la mitad de la harina, encima el preparado de levadura con azúcar y agua, y por encima el resto de la harina. Por último, la sal
- 4
Integrar todo bien y comenzar a Amasar, por 15 minutos hasta que la masa quede muy suave.
- 5
Aceitar un bowl y colocar la masa. Dejar descansar 45 minutos
- 6
Al cabo de ese tiempo, sacar la masa, desgasificar, amasar un poco más y volver a descansar por otros 45 minutos
- 7
Cortar la masa en 24 partes iguales. Haremos 4 panes de 6 tiras cada uno
- 8
Tomar 6 porciones de la masa, y hacer las tiras, uniendo como aquí se muestra
- 9
Trenzar y colocar en asadera para horno
- 10
Dejar levar por 1 hora. 15 minutos antes, encender el horno a 250 grados
- 11
Para pintarlo lo hago así: separar la clara de la yema. A la yema le agrego 1 cucharita de azúcar y mezclo bien. Con un pincel pinto primero con la mezcla de la yema, luego con la clara, y por último espolvoreo las semillas.
- 12
Horno fuerte 15 minutos y después bajar a 180 por 30 minutos más
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