Primero hacer el fermento, colocando en un recipiente chico la levadura, con 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina, y un chorrito de leche tibia. Mezclar bien, y dejar que fermente unos 10 o 15 minutos. Aparte, colocar la harina en forma de corona, y en el medio los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar la manteca pomada, y el fermento.

Incorporar, de a poco, la leche tibia, y unir hasta formar una masa suave. Amasar 5 minutos, y dejar leudar en un lugar cálido y seco

Una vez leudado, desgasificar el bollo. Lo estiramos en forma de rectángulo largo, lo pincelamos con un poquito de manteca derretida, lo espolvoreamos con azúcar y coco rallado, y luego lo enrollamos. Cortamos porciones

Colocar en placa enmantecada. Tapar, y dejar leudar nuevamente, en lugar cálido y seco, hasta que casi dupliquen su volumen. Una vez leudado, pincelarlas con huevo, espolvorearlas nuevamente con azúcar y coco, y llevar a horno moderado, hasta que se vean doraditas, pero ojo!! no llegues al punto de que se quemen abajo!!!

Retirar del horno. Dejar enfriar, y a disfrutarlas con unos mates!! 😋🙌

Tips 🛑 Cuando enciendas el horno, coloca abajo, sobre el piso del mismo, un recipiente para horno con agua hirviendo. Esto va a hacer que las facturas se horneen con humedad, y no salgan secas 🛑 Hornéalas en la parte más alta del horno, así evitas que se quemen abajo, y se doraran arriba 👌🤗