Arroz al horno de verano (arròs al forn en tonyina)
El plato estrella del verano en casa. A mi madre le sale delicioso y, aprovechando de tenía todos los ingredientes vegetales de mi huerta, me he metido en la cocina y he cocinado este plato típico de Oliva (La Safor) en Sant Joan (l'Alacantí). Es un arroz súper agradecido, que se puede tomar tanto caliente como frío o tibio. Además, es muy rápido de hacer y no es nada pesado.
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Paso a paso
- 1
En primer lugar, desalamos el atún lavándolo 3 veces y escurriendo bien. Picamos el ajo, cortamos las judías, y picamos el tomate y el pimiento en daditos.
- 2
En una olla rápida, ponemos un poco de aceite, agregamos los ingredientes mencionados en el paso anterior y sofreímos unos 5 minutos. Agregamos el agua y el colorante, tapamos la olla y dejamos hervir durante 15 minutos.
- 3
En una cazuela, de barro preferiblemente, ponemos el arroz en crudo en la base y vertemos la mezcla que hemos cocido en la olla rápida.
- 4
Horneamos durante 20 minutos a 210° y, cuando lo sacamos, dejamos enfriar hasta que esté tibio. A disfrutar 😋
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