Gnocchis caseros con salsa boloñesa
Para 2 kg de patatas he hecho 2 tipos de salsa: boloñesa y champiñones con nata. En esta receta solo muestro cómo hago la boloñesa.
Gnocchis caseros con salsa boloñesa
Para 2 kg de patatas he hecho 2 tipos de salsa: boloñesa y champiñones con nata. En esta receta solo muestro cómo hago la boloñesa.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir las patatas. Como este paso es lento, mientras tanto vamos haciendo la boloñesa.
- 2
Cortamos la cebolla, el puerro y los ajos muy finos y los añadimos en un cazo con un buen chorro de aceite de oliva. Lo dejamos pochar unos 10 minutos. Añadimos luego la carne picada y sazonamos con lo que queramos.
- 3
Mientras se pocha todo, ponemos a hervir agua para escaldar los tomates y así pelarlos más fácilmente.
- 4
Los cortamos y trituramos.
- 5
Cuando se haya cocinado bien la carne, añadimos el tomate y una cucharada de concentrado de tomate. Dejar cocinar a fuego lento durante más o menos 1 hora.
- 6
Cuando se hayan cocido las patatas las pelamos.
- 7
Con un prensa patatas machacamos todas las patatas. Añadimos la mantequilla, los huevos y sal. Un truquito es echarle un poco de mayonesa y un poco de pure de patat en polvo.
- 8
Añadimos la harina y mezclamos bien hasta que se haga una masa homogénea. De los 400 g que hay que añadir, 360 g son para la masa y los 40 g restantes ara espolvorear la mesa de trabajo y las manos.
- 9
Vamos cogiendo trozos de masa y hacemos rollitos finos para luego cortarlos. Importante poner harina en la mesa para que no se pegue. Es importante ir añadiendo harina si vemos que se pega la masa.
- 10
Cuando cortemos todos los rollitos tendremos algo así.
- 11
Por último, para cocinar el gnocchi ponemos a hervir abundante agua en un cazo con un poco de aceite y sal. Añadimos el gnocchi. En pocos minutos veremos que flotan y eso quiere decir que ya está cocinado. Retiramos con una espumadera los gnocchis que floten y los escurrimos. Por último, mezclar con la salsa boloñes y servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ñoquis caseros rellenos de mozzarella en salsa boloñesa Ñoquis caseros rellenos de mozzarella en salsa boloñesa
Aproveché que tenía unos ñoquis caseros de la última vez que los hice y un poco de salsa boloñesa de la última receta, y salieron estos ricos ñoquis de patata rellenos de mozzarella. #revistacookpad
-
-
Ñoquis de papa y rúcula con salsa Boloñesa 🥔🌿 Ñoquis de papa y rúcula con salsa Boloñesa 🥔🌿
A quien no le gustan los ñoquis??? Se puede decir que esta es una receta con sabor #Familiar, recuerdo que de chica me encantaban los ñoquis que hacía mi mamá (y aún me encantan). En esta versión los preparamos con rúcula que les da un toque de sabor distinto. Les dejo con cariño esta receta riquísima y súper rendidora.
-
Ñoquis de espinaca y salsa bolognesa Ñoquis de espinaca y salsa bolognesa
Por qué se comen ñoquis (gnocchi) los 29 de cada mes? La tradición de servir ñoquis los días 29 nace de una leyenda que se remonta al siglo VIII. Vivía entonces en Nicosia (Hacia Mayor) un joven médico llamado Pantaleón, quien, tras convertirse al cristianismo, peregrinó por el norte de Italia. Allí practicó milagrosas curaciones por las que fue canonizado. Cierta ocasión en que pidió pan a unos campesinos vénetos, estos lo invitaron a compartir su pobre mesa. Agradecido, les anunció un año de pesca y cosechas excelentes. La profecía se cumplió y otros muchos milagros. San Pantaleón fue consagrado -a la par de San Marcos- patrono de Venecia. Aquel episodio ocurrió un 29, por tal razón se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los ñoquis. El ritual que lo acompaña de poner dinero bajo el plato simboliza el deseo de nuevas dádivas.
-
Boloñesa para ñoquis o pastas Boloñesa para ñoquis o pastas
Destaco que las especias utilizadas son a gusto. Si quien lo prepare quiere ponerle algo de picante no hay problema, simplemente yo no puedo por algunos integrantes de mi familia. De no ser así uno muy recomendado es el ají merkén.
-
Gnnochis con salsa boloñesa y setas Gnnochis con salsa boloñesa y setas
Receta de pasta italiana de patata o gnnochi con salsa boloñesa y setas variadas.
-
Gnocchi rosas caseros con salsa de Cabrales Gnocchi rosas caseros con salsa de Cabrales
A pesar del color de estos gnocchi, no he ido a ver la película de Barbie, y mira que de pequeña tenía unas cuentas; hasta recuerdo la ilusión que me hizo cuando SS.MM me trajeron la caravana de la Barbie —me pase todo el día montándola y poniéndole las pegatinas—. Pero una cosa es jugar con ellas e inventarme sus historias y, otra cosa, es encerrarme en un cine para ver una película…. Y ¡ojo! Que me encanta el séptimo arte, pero supongo que sólo el de la época dorada. Además si cediera ante esta película, tendría que ver cada una nueva que sacan, ¿no? No puede haber discriminación.
-
Gnocchis con salsa de tomate condimentada Gnocchis con salsa de tomate condimentada
Una pasta que elaboras en casa, donde la masa es el puré de patatas.Es una receta barata, fácil de preparar, que lleva poco más de una hora, porque tienes que esperar para cocer patatas, después a que el agua hierva...pero es fácil de preparar.En casa fue la primera vez y repetiremos.
-
Gnocchis de calabaza con salsa de pimientos del piquillo Gnocchis de calabaza con salsa de pimientos del piquillo
La salsa es una variación de una receta vista en Instagram, del perfil de Eric la Huerta. Súper sabrosa!!
-
Gnocchis con salsa de queso y frutos secos Gnocchis con salsa de queso y frutos secos
Receta estupenda para los que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina o no se lo pueden permitir pero son de buen comer. ;)
Más recetas
Comentarios