Gnocchis de calabaza con salsa de pimientos del piquillo
La salsa es una variación de una receta vista en Instagram, del perfil de Eric la Huerta. Súper sabrosa!!
Gnocchis de calabaza con salsa de pimientos del piquillo
La salsa es una variación de una receta vista en Instagram, del perfil de Eric la Huerta. Súper sabrosa!!
Paso a paso
- 1
Cocemos la patata y calabaza en agua hirviendo y dejamos que se enfríe.
(En mi caso la calabaza se había asado al horno el día antes) - 2
Aplastamos la patata y calabaza juntas hasta que quede puré y salpimentamos
- 3
Ponemos la patata y calabaza en la encimera y formamos un volcán. Dentro ponemos el huevo y la harina y empezamos a amasar.
No hace falta poner toda la harina de golpe. A medida que vamos amasando vemos si necesitamos añadir más.
Tenemos que conseguir una masa que no se pegue
- 4
Formamos una bola, la cortamos en 4 trozos y de cada trozo formamos un rollito, luego de cada rollito vamos sacando los gnocchis, con un cuchillo vamos cortando cilindros de unos 2-3 cm.
Les damos forma de minibolita y los colocamos en un plato separados entre ellos para que no se peguen.
- 5
Para hacer la salsa, pochamos la cebolla en una sartén juntos con un par de dientes de ajo cortados.
- 6
Cuando la cebolla está pochada añadimos los pimientos a la sartén y lo cocinamos unos minutos todo junto
- 7
En el vaso de la batidora ponemos los pimientos y cebolla y añadimos los anacardos, zumo de limón, tomates secos cortados remojados previamente, caldo de verduras, sal, pimienta y hierbas provenzales y trituramos todo bien hasta tener una textura de salsa
- 8
Hervimos un par de minutos los gnocchis en agua hirviendo.
- 9
Ponemos la salsa en la sartén y añadimos los gnocchis, removemos un par de minutos y servimos.
Ponemos queso parmesano por encima y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Gnocchis soufflé de calabaza con salsa de puerro Gnocchis soufflé de calabaza con salsa de puerro
Esta receta me la paso mi hermana, ella es chef y la verdad me alegro que me cocine de vez en cuando jajaja
-
Gnocchi de calabaza con salsa de espinaca Gnocchi de calabaza con salsa de espinaca
Receta sana y liviana si las hay! Un poco laboriosa pero ideal para los cocinillas.
-
Gnocchis con salsa de tomate condimentada Gnocchis con salsa de tomate condimentada
Una pasta que elaboras en casa, donde la masa es el puré de patatas.Es una receta barata, fácil de preparar, que lleva poco más de una hora, porque tienes que esperar para cocer patatas, después a que el agua hierva...pero es fácil de preparar.En casa fue la primera vez y repetiremos.
-
Gnocchi relleno de achicoria y scamorza con salsa de calabaza Gnocchi relleno de achicoria y scamorza con salsa de calabaza
Tras probar los gnocchi de trufa y ser un éxito, he comprado estos para probarlos.Como el relleno es más suave, los he preparado con una salsa de calabaza, que es más fuerte que la de queso, y combina a la perfección.Al igual que los de trufa, nos han parecido exquisitos.#menúsemanal#MiRecetaRevelación
-
Gnocchis con salsa de tomate y pesto Gnocchis con salsa de tomate y pesto
Receta popular y muy rica
-
Gnocchis con salsa de remolacha y pechuga de pollo Gnocchis con salsa de remolacha y pechuga de pollo
#comidaitaliana
-
Gnocchis caseros con salsa boloñesa Gnocchis caseros con salsa boloñesa
Para 2 kg de patatas he hecho 2 tipos de salsa: boloñesa y champiñones con nata. En esta receta solo muestro cómo hago la boloñesa.
-
-
Gnocchi de patata con salsa de queso de cabra Gnocchi de patata con salsa de queso de cabra
La salsa de queso tiene mucho sabor y se puede hacer con nata, pero con la leche la aligeramos un poco...
Más recetas
Comentarios