Tarta de pencas con tomates asados
Una receta simple y muy rica! Ideal para cuando no sabemos qué hacer con las pencas de acelga... Espero que les guste!!
Además... sumo receta para hacer una masa casera!!
Tarta de pencas con tomates asados
Una receta simple y muy rica! Ideal para cuando no sabemos qué hacer con las pencas de acelga... Espero que les guste!!
Además... sumo receta para hacer una masa casera!!
Paso a paso
- 1
PARA LA MASA: En un bowl (o parecido) ponemos 15 cucharadas soperas de harina leudante, una pizca de sal. Hacemos un hueco y agregamos 15 cucharadas de aceite de girasol y 15 cucharadas de agua tibia. Si queremos agregamos mix de semillas. Y vamos unificando todo. Sin amasar tanto. Nos tiene que quedar una masa húmeda (aceitosa). La dejamos reposar en heladera unos 15 minutos, y luego la llevamos a horno precalentado con fuego medio hasta que esté dorada de abajo.
- 2
PARA EL RELLENO: Cortamos las pencas previamente hervidas y las ponemos en un recipiente. Agregamos los huevos batidos y muzzarella en trozos. Condimentamos a gusto, y lo volcamos sobre la masa de tarta. (Primero la sacamos del horno, sino se va a complicar)
- 3
En paralelo, cortamos un tomate como se ve en la foto (medio gruesito) y lo colocamos sobre una plancha bien caliente, con algo de antiadherente (aceite, o simil). Dejamos dorar unos minutos y los damos vuelta con espátula. Nuevamente dejamos dorar. Y condimentamos con un poco de Ají molido y orégano. Una vez dorados de ambos lados, los colocamos sobre nuestra tarta.
- 4
Por último, agregamos unos trozos más de muzzarella y llevamos al horno unos 30 minutos o hasta que veamos que ya se cocinó el huevo y se evaporó todo el líquido.
- 5
Y listo!! A disfrutar esta hermosura!!
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