Preparamos nuestros ingredientes, limpiamos la carne y la cortamos en medallones.

Sellamos la carne en aceite (es freír un poquito y sacar) y reservamos aparte; picamos la cebolla blanca y la cebolla morada la ponemos cortada a la mitad, agregamos los dientes de ajo enteros y el pimentón (yo lo tengo congelado ya cortado); a mi siempre me ha gustado moler en un mortero los caldos Maggi.

Agregamos los caldos Maggi ya molidos a nuestra preparación, revolvemos y agregamos una taza de vino tinto, sal y aliños.

Esperamos que se vaporice el alcohol; mientras tanto nos servimos una copita para amenizar jeje salud!!! 🍷 Agregamos las hojas de laurel a nuestra preparación.

Este paso es importante, debes agregar el agua caliente, no debe sobrepasar tanto la carne porque si no va a parecer sopa 😅 tapamos la olla a presión y le damos unos 20 minutos, sacamos del fuego y le sacamos el aire con cuidado (puedes poner la olla en el lavaplatos y darle agua helada a la olla cerrada así será mucho más fácil abrirla)

Agregamos la zanahoria picada en rodajas (yo la guardo congelada y lista) cerramos nuevamente la olla y le damos unos 15 minutos más sacamos de la olla y listo, se sirve con un puré, arroz 🍚 o lo que más te guste, a disfrutar!!!!!