Tarta de Polenta con Espinacas y Champiñones

Name: Tarta de Polenta con Espinacas y Champiñones
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: Para la masa de polenta:; 1 taza polenta; 2 tazas caldo de verduras casero; 1 cda. aceite de oliva; Para el relleno:; 200 g champiñones laminados; 1-1/2 taza salsa de tomates casera; 3 tazas espinacas picadas; 1/2 cebolla en cuadritos; 2 dientes ajo; Queso para fundir a elección; Aceite de oliva (cantidad necesaria); Sal de mar; Pimienta negra, recién molida, a gusto

Daaaaay! @Day_os

Chile

Tarta de Polenta con Espinacas y Champiñones

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 min. aprox.

6 personas

Para la masa de polenta:
1 tazapolenta
2 tazascaldo de verduras casero
1 cda.aceite de oliva
Para el relleno:
200 gchampiñones laminados
1-1/2 tazasalsa de tomates casera
3 tazasespinacas picadas
1/2cebolla en cuadritos
2 dientesajo
Queso para fundir a elección
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
Sal de mar
Pimienta negra, recién molida, a gusto

Guardada

Paso a paso

60 min. aprox.

1

En una olla, a fuego lento, agrega el caldo de verduras y añade, poco a poco, la polenta en forma de lluvia. Revuelve constantemente con una cuchara de madera. Agrega la cucharada de aceite de oliva. Rectifica la sazón.
2

Apaga el fuego cuando la polenta tome consistencia y se vea el fondo de la olla al pasar la cuchara, 4 minutos aproximadamente.
3

Precalienta el horno a fuego medio.
4

Dispone la polenta en un molde aceitado. Cubriendo el fondo y los laterales con una capa homogénea. (Nota: para que la masa de la polenta no se quiebre en el horno debe quedar de un grosor mínimo de 5 milímetros. Si queda muy delgada tiende a secarse y a formar grietas.)
5

Una vez fría, llevala al horno por 30 minutos aproximados o hasta que esté levemente dorada. Retira del horno y reserva.
6

En una sartén, agrega aceite de oliva, la cebolla y los dientes de ajo picados. Cocina a fuego bajo hasta que la cebolla se haya dorado.
7

Añade las espinacas y los champiñones, revuelve unos segundos. Salpimienta.Apaga el fuego. Reserva.
8

Agrega la salsa de tomate al molde de polenta. Enseguida, las espinacas con los champiñones. Cubre con el queso.
9

Hornea por 15 a 20 minutos más o hasta que el queso esté fundido.
10

Sirve con una ensalada de hojas verdes y al ritmo de "Black Magic Woman" de Carlos Santana.