Pan de hamburguesa de papa
Les dejo los tips para que les salgan perfectos.
Es importante el amasado, tiene que quedar una masa bien blandita. Tengan paciencia y dejen leudar bien los pancitos
Pan de hamburguesa de papa
Les dejo los tips para que les salgan perfectos.
Es importante el amasado, tiene que quedar una masa bien blandita. Tengan paciencia y dejen leudar bien los pancitos
Paso a paso
- 1
Hervir 1 papa mediana con cáscara. Una vez cocida pelar y pisar bien(si tenés licuadora de mano mejor, queda más suave)
- 2
En un recipiente agregar el agua, la levadura, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de azúcar, mezclar y dejar fermentar
- 3
Tamizar la Harina con el polvo de hornear y el bicarbonato. Dentro de un recipiente o sobre la mesada formar una corona y agregar todos los ingredientes menos la manteca
- 4
Una vez que la levadura hizo espuma agregar a el resto de los ingredientes y unir todo
- 5
Una vez que está todo unido agregar la manteca y amasar por 10 minutos(no agregar más harina) tiene que quedar una masa suave
- 6
Llevar a un bowl y cubrir con papel film (que no esté en contacto con la masa) dejar leudar hasta que duplique su tamaño 45 min aprox
- 7
Pasado el tiempo de leudando desgasificar y formar bollos de 110 gramos aprox, pintar con agua y agregar semillas por encima. Yo hice unos aros con papel metálico para darle forma al pan
- 8
Dejar leudar hasta que duplique su tamaño
- 9
Hornear a 170° por 20 min aprox
- 10
Dejó el paso a paso de cómo hacer los moldes. Enaceitar antes de utilizar
- 11
Presionar los bollos hasta que toque los bordes del aro así de esta forma crecerán parejos
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