Cuscús marinero

#weekendreto una receta para tomar en la excursión. Si aprovechamos las sobras de otro día, perfecto.
Cuscús marinero
#weekendreto una receta para tomar en la excursión. Si aprovechamos las sobras de otro día, perfecto.
Paso a paso
- 1
Cortar las puntas de las judías y lavarlas
- 2
Cortar en trozos pequeños
- 3
Pelar la zanahoria y cortar en trozos pequeños del tamaño de las judías
- 4
Cortar en trocitos pequeños el pimiento verde y la cebolla
- 5
Poner un cazo con agua y sal al fuego. Meter las judías y las zanahorias y hervir por 15 minutos
- 6
En una sartén con aceite sofreír las gambas durante 5 minutos, dar la vuelta, añadir los ajos laminados, sal y sofreír otros 5 minutos.
- 7
Con unas tijeras trocear las gambas en trocitos pequeños
- 8
Escurrir las judías y las zanahorias y, en el mismo cazo, añadir el caldo y la salsa de tomate. Encender el fuego y añadir la cebolla y el pimiento verde
- 9
Probar de aceite y rectificar si es necesario
- 10
Cuando hierva añadir el cuscús y apagar el fuego. Remover bien
- 11
Añadir las gambas con los ajos, remover y dejar reposar tapado unos 10 minutos
- 12
Puedes añadir algo de aceite y remover el cuscús. Quedará más suelto.
- 13
Añadir algo de hojas de ensalada al servir o al meterlo en el tupper.
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