Buñuelos de Calabaza
Receta de Otoño, típicamente española para el Día de Todos los Santos o el #Halloween de ahora.
Se pueden preparar con cualquier otra fruta o verdura que os guste: batata, bonitato, manzana, plátanos.....
Buñuelos de Calabaza
Receta de Otoño, típicamente española para el Día de Todos los Santos o el #Halloween de ahora.
Se pueden preparar con cualquier otra fruta o verdura que os guste: batata, bonitato, manzana, plátanos.....
Paso a paso
- 1
Cocer la calabaza en el microondas en un recipiente tapado durante 10 minutos a máxima potencia.
- 2
Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve. Reservar.
- 3
En otro cuenco ponemos la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- 4
Añadir la ralladura de naranja y las yemas. Mezclamos bien mientras añadimos el agua poco a poco.
- 5
Por último, añadimos el puré de calabaza. Para que quede sin grumos triturar toda la masa con una batidora de mano.
- 6
Añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con delicadeza con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras.
- 7
Dejamos reposar la masa 30 minutos.
- 8
En una sartén ponemos aceite a calentar y cuando esté listo vamos friendo porciones de masa que añadiremos con una cuchara. Freir por los dos lados.
- 9
Escurrir en papel de cocina y rebozar con azúcar y canela.
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