Paso a paso
- 1
Poner los porotos en remojo desde una noche antes, o por lo menos 8 horas
- 2
En una olla grande colocar un chorro de aceite y rehogar ahí la cebolla picada.
- 3
Agregar la tira de asado y dorar un poco
- 4
Agregar los porotos, la papa pelada y cortada en rodajas gordas, y la cebada
- 5
Condimentar con sal, bastante pimienta, pimentón, miel y ketchup.
- 6
Agregar caldo o agua hasta cubrir y llevar a fuego fuerte hasta que hierve
- 7
Cuando rompe hervor bajar a mínimo y dejar por varias horas. Mientras más se cocina más tiernos los porotos y la carne.
- 8
Ojo! Hay que ir mezclando cada tanto y agregar caldo si es necesario porque los porotos tienden a pegarse a la olla y se queman. Si la olla es antiadherente hay menos probabilidades pero puede pasar igual, así que a controlar! Servir bien calentito y
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