Cordero asado
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a calentar a 200 grados abajo y arriba (con turbo o sin él) con la bandeja a media altura.
Cortamos la paletilla con 3 cortes que lleguen al hueso. Preparamos el majado con todos los ingredientes y embarramos el cordero. Podemos poner en la bandeja
de horno honda o bien en cazuela de barro y esta sobre la bandeja de horno.
- 2
De vez en cuando al cordero lo salpicamos con los dedos con agua. Inicialmente el cordero con la piel
hacia abajo, luego pasado 30 minutos, damos la vuelta y la piel queda arriba otros 30 minutos, seguimos salpicando con agua. Y para acabar le damos 10 minutos más a 210-220 grados. Siempre vigilando que esté dorado pero no quemado.
- 3
El punto bueno es cuando la carne no está pegada al hueso. (es un buen indicativo). En esta fase final de 10 minutos, me gusta introducir las papas semi-fritas en el horno para que terminen de hacerse y al estar dentro de la cazuela o bandeja horno, cogen gusto a cordero y su grasa que suelta. (esto es opcional)
- 4
Mientras preparamos la compota: Pelamos las manzanas, quitamos corazón y semillas y troceamos. Cortamos en láminas pequeñas. Ponemos en un cazo a fuego medio. Añadimos el azúcar, la canela, el agua y el vino. Dejamos que se vaya cociendo. A mi particularmente me gusta que los trozos queden un poco enteros, no me gusta la compota molida, para ello escachamos con tenedor pero no hasta deshacer la manzana. Una vez hecha, reservamos.
- 5
Acompañamiento: 1⁄2 pimiento asado en sartén en tiras gruesas, champiñones en cuartos salteados en sartén, o como suele ser típico solo con lechugas verdes iceberg aliñadas.
- 6
Presentamos en plato individual si cortamos el cordero una vez asado o en bandeja con todo de guarnición: papas y las verduras. La compota ponemos en otro recipiente para que cada uno se sirva a su gusto. Con la grasa que queda en la bandeja de horneado que suelta el cordero, podemos con una cuchara rociar por encima el cordero para que quede brillantito.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Asado especiado con cebollitas caramelizadas Asado especiado con cebollitas caramelizadas
#platoúnico Tengo En mi recetario una mezcla de especias especiales para bistec y carnes que quise probar en un asado al horno. Quedó muy sabroso.
-
-
Cerdo a la cacerola Cerdo a la cacerola
#platoúnico descongelé un trozo de pulpa de cerdo que tenía y lo adobé de un día para el otro. Quedó genial. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de adobo. -
-
Cordero asado Cordero asado
La primera vez que mi madre me dejo cocinar en nochevieja hice este cordero y quedo bueniiisimo
-
Cordero asado Cordero asado
Así de sencillo hago el cordero, me gusta no restarle sabor a la carne ya que si es buena, por si sola tiene un sabor delicioso.
-
Cordero asado Cordero asado
Bueno esta recetas , es una de tantas para el asado de cordero , pero realmente esta elaboración es tan simple y con tan buenos resultados , además es la forma básica del asado en los mejores asadores .
-
Cordero asado Cordero asado
🐑🍷🥔🧄Es curioso lo que ocurre con la carne de cordero, o te encanta o no te gusta nada, a nosotros nos encanta, siempre buscamos una excusa para celebrar con cordero🥂🥂#losJuegosdeCookpad#menúsemanal
-
-
-
Cordero asado Cordero asado
Uno de los platos más sencillos que hay es el cordero o el cabrito asado, lo único que nos lleva en bastante tiempo para que se haga bien en el horno, pero el resultado es espectacular, así que para aquellos que todavía no habéis probado esta receta os animo a que la hagáis sobre todo durante estos días.
-
Más recetas
Comentarios (2)