Albóndigas con champis
Paso a paso
- 1
Picar por separado la cebolla, el ajo y el champiñón, yo utilizo una picadora eléctrica para dejarlo mas fino
- 2
Pochar primero la cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva, cuando esté transparente añadir el ajo y el champiñón. Cuando empiece a dorarse retirar del fuego y dejar que se temple.
- 3
Mientras se templa la cebolla y el champiñón hacer la mezcla de la carne. En un bol mezclar la carne picada con el huevo, el tomillo, el pimentón, la sal y el pan rallado.
- 4
Cuando esté todo bien mezclado añadir el sofrito de cebolla y champiñones y volver a mezclar bien.
- 5
Ahora hay que hacer las albóndigas, el tamaño que mas os gusten, a nosotros no nos gustan demasiado grandes.
- 6
Las rebozamos en harina y las vamos friendo
- 7
Yo suelo hacer albóndigas para varios guisos, en este caso las hice con salsa y patatitas fritas pero me guardé unas cuantas para añadirlas otro día a un guisado de pollo. Probarlas porque están muy ricas!
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