Mezclar la manteca con el azúcar y los 2 huevos, luego agregar esencia de vainilla, ralladura de limón, sal, harina y mezclar.

Llevar 30 minutos a la heladera, luego en un molde estirar la masa y dejar un poco para las tiras.

Agregar el membrillo previamente pisado, hacer las tiritas y llevar al horno hasta que esté dorado, aprox 20 minutos. Decorar con coco rallado