El pan de pueblo tiene que ser del día anterior

Se fríen los filetes de hígado de cerdo seguida la panceta

En un plato se pone la miga de pan

Se machaca, se trituran los filetes una vez que estén en trozos se le echan sal

En una sartén honda se pone las migas de pan y un poco de pimentón y ajo molido seguidamente se echa el hígado, se va echando agua poco a poco y se va dando vuelta a fuego medio una vez que esté ya cremoso se retira del fuego

Por último se le echan piñones por encima y listo!