Lomo de cerdo al horno con verduras
Un clásico donde lo importante es la maceración
Lomo de cerdo al horno con verduras
Un clásico donde lo importante es la maceración
Paso a paso
- 1
Picar dos dientes de ajo y adobamos la carne con el pimentón, las demás especias y el aceite de oliva, dejamos macerar 24 horas en la nevera
- 2
Precalentamos el horno a 190° por arriba y abajo, picamos la verdura y los tomates en rodajas y ponemos en una bandeja de horno con el caldo de carne
- 3
Incorporamos la carne a la bandeja, le echamos el brandy por encima e introducir al horno
- 4
Horneamos 30 minutos por cada lado, bañando con el caldo de vez en cuando para que este jugoso
- 5
Pasado este tiempo bajamos el horno a 150° y volteamos otra vez la carne y no la bañamos mas de caldo, lo dejamos 15 minutos y listo
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