Satay de pollo con salsa de cacahuete y arroz de coliflor
Hoy algo exótico procedente de Indonésia
Es muy sencillo y muy sano, y delicioso ya que en lugar de arroz lo he hecho con arroz de coliflor. Este arroz se llama Nasi Kuning
#recetasindonesias #pollosatay
#Cookpadenlibro #nasikuning
Satay de pollo con salsa de cacahuete y arroz de coliflor
Hoy algo exótico procedente de Indonésia
Es muy sencillo y muy sano, y delicioso ya que en lugar de arroz lo he hecho con arroz de coliflor. Este arroz se llama Nasi Kuning
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Paso a paso
- 1
Arroz de coliflor : En la Thermomix poner la coliflor y triturar 8 seg velocidad 4.5
En un wok ponemos la coliflor con todo excepto caldo y leche de coco. Remover y añadir los líquidos. Remover bien y poner a fuego vivo hasta que reduzca y quede al dente. Espolvorear con cilantro fresco
- 2
Preparar la marinada y sumergir el pollo el día anterior o mínimo 4 h
Preparar las brochetas para freír o asar. - 3
Para preparar la salsa, en la misma sartén en donde doraste las brochetas, añade la manteca de cacahuete y el agua. Mézclalo a fuego lento removiendo constantemente, hasta que la manteca se disuelva.
Incorpora el ajo, el azúcar(o edulcorante), la salsa de soja y el zumo de limón, mézclalo todo bien.
Poco a poco vierte la leche de coco y remueve.
Añade Siracha, mezcla y retira del fuego.
Sirve las brochetas en un plato y pon la salsa en un cuenco aparte para mojar al gusto.
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