Sartén de arroz con pollo
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo, calentamos el aceite de oliva y doramos la carne. Una vez dorado el pollo lo sacamos y reservamos en un plato. A continuación, y en ese mismo aceite, pochamos la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
- 2
Una vez pochados y evitando siempre que el ajo se queme, echamos el tomate picado (con piel opcional), salamos y mezclamos el sofrito.
- 3
En este momento añadimos el pollo, el laurel y volvemos a mezclarlo todo.
- 4
Echamos una a una las tacitas de arroz, salamos, procurando que se incorpore al fondo de sartén mezclándose con todos los ingredientes y distribuyéndose de manera homogénea por la sartén/ paellera.
- 5
Por último, vertemos las 6 tazas de caldo/agua. Una vez rompa a hervir bajamos el calor a fuego medio/bajo. Lo tendremos unos 20 minutos. Importante ir probando el arroz y confirmar que no está duro. Como truco, si a los 20 minutos está hecho pero un poco al "dente", apagar el fuego y cubrir con un trapo limpio. De esta manera un ratito después tendrá el punto perfecto 👌
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