Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir los frejoles con cebolla y sal con bastante agua por alrededor de 1 hora o hasta que se pongan suaves.
- 2
Licuamos las pepas de ajo con un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva hasta que quede una pasta. Luego lo añadimos a los fréjoles.
- 3
Partimos el cerdo en trozos grandes ya que al hervir se reducen y los vamos poniendo el la sopa. Déjalo hervir bastante!
- 4
Cortamos una de las zanahorias en cuadros; desgranamos en choclo y a la olla. Asegúrate que no se seque nunca siempre bastante agua.
- 5
Licuamos pimiento, tomate, zanahoria, cebolla con sal, cúrcuma, paprika y nuez moscada con un chorrito de agua. Agregamos a la olla, luego ponemos a hervir los fideos por 10 minutos. Hasta mientras cortamos la papa en cuadritos.
- 6
Para dar el toque final licuamos las hojitas de albahaca con un chorrito de leche y lo que sobró de la pasta de ajo con sal. Agregamos a la sopa y revolvemos constantemente para que no se nos pegue en la base. Sírvelo bien caliente y disfruta.
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