Tomates verdes fritos

Es una receta vegetariana, muy sencilla pero llena de sabor!
Tomates verdes fritos
Es una receta vegetariana, muy sencilla pero llena de sabor!
Paso a paso
- 1
Corta los tomates verdes en rodajas no muy gruesas, reserva sobre papel absorbente y esparce un poco de sal por encima.
- 2
Mientras tanto corta finamente los tomates rojos, la cebolla y el cilantro. Junta todo en un bol con el maíz dulce, y añade el zumo de la Lima y sal al gusto.
- 3
Desmiga el queso feta y reserva.
- 4
Pasa las rodajas de tomate verde por harina, huevo y pan rallado, por ese orden. Salpimenta la harina, el huevo y el pan rallado.
- 5
Fríe en aceite a fuego medio alto hasta que estén dorados.
- 6
Puedes emplatar como quieras, yo lo prefiero en torre tal como se ve en la foto. Y añado el queso feta de último.
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¿Tienes excedente de tomates? Esta receta es muy sencilla y buenísima.#cookpadmycook Johan Fräst -
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Título de una entrañable novela de la que se hizo una buena "peli".Normalmente se hace con "tomates rojos inmaduros" (Solanum lycopersicon, "jitomate" para los mexicanos). La receta original es con "Physalis ixocarpa", cuya piel e interior, aún maduros, conservan el verdor. Esta variedad se cultiva desde la Baja California hasta el norte de Sudamérica. Tuve la suerte de que una amiga mexicana me enviase unas semillas, que cultivé en mi huertecillo, con lo que pude probar, en toda su pureza, esta receta.A falta de la variedad original, se puede hacer un "sucedáneo" con cualquier otra.Puden tomarse "tal cual", o usarse como guarnición. jacogo43 -
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