Crema de tomate especial
Hace pocos días, releyendo un libro sobre la pintura de Picasso, leí que si hubiera una única verdad, no sería posible pintar cientos de cuadros sobre el mismo tema.... creo que a la crema de tomate le pasa lo mismo... tiene tantas verdades, como imaginación e ingredientes seamos capaces de combinar correctamente.
Aprovechando los últimos días de mi huerto estival ❤️🍅❤️
Crema de tomate especial
Hace pocos días, releyendo un libro sobre la pintura de Picasso, leí que si hubiera una única verdad, no sería posible pintar cientos de cuadros sobre el mismo tema.... creo que a la crema de tomate le pasa lo mismo... tiene tantas verdades, como imaginación e ingredientes seamos capaces de combinar correctamente.
Aprovechando los últimos días de mi huerto estival ❤️🍅❤️
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos los tomates; y los vamos poniendo en una olla grande.
- 2
Añadimos la leche de coco, la nata líquida un chorreón de aceite y una pizca de sal. Lo llevamos a ebullición y dejamos que cueza durante unos 10 minutos.
- 3
Pelamos el jengibre y los ajos, los rallamos y los incorporamos a la olla. Dejamos que siga hirviendo a fuego medio bajo, durante otros 10 minutos.
- 4
Volvemos a bajar el fuego, y dejamos que se siga haciendo durante otros 15 minutos. Transcurridos los cuales, trituramos con la batidora.
- 5
A la hora de servir, espolvoreamos un poco de perejil.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/JVODTbJSbuA Crema de Tomate y Pimientos.El Forner de Alella y Carmen preparan esta receta de Crema de Tomates y Pimientos que hacía la abuela y le quedaba riquísima. Al servirla le añadía unas hojas de albahaca fresca picadas que le daban un toque refrescante.Se puede tomar tanto fría como caliente y es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta nuestro vídeo de Crema de Tomate y Pimientos no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta.
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Esta receta es del libro del cocinero Juan Llorca "Cremas de temporada" más que recomendable para amantes de las cremas que estén un poco aburridas/os de cocinar siempre las mismas. Es la primera que hago, pero no será la última desde luego porque el libro es una maravilla. El único cambio que hice con respecto a la original es que la cociné en la olla de vapor ogya de Lèkuè para microondas. El libro lo puedes comprar en su tienda online en www.juanllorca.com
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