Salmón frito con brócolis gratinados
Paso a paso
- 1
Cogemos las rodajas de salmón y colocamos en una fuente y echamos un poco de sal, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva.
- 2
Lavamos el brócoli y le quitamos las hojitas pequeñas que tengan y cortamos los tallos pequeños y reservamos para cocinarlos al vapor.
- 3
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo para cocer al vapor y echamos los tallos de brócolis con un poco de sal durante un par de minutos y cuando estén hechos los colocamos en una fuente de horno.
- 4
En un cazo echamos un chorreón de aceite de oliva y una cucharada de harina y una pizca de sal, lo freímos un poco y vamos añadiendo la leche despacio y removiendo continuamente hasta conseguir el espesor que deseemos para nuestra bechamel.
- 5
Rociamos la bechamel sobre la fuente de horno que tenemos con los tallos de brócolis y echamos un puñado de queso rallado por encima también y a gratinar en el horno durante 3/5 minutos y listo.
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