Macarrones a la boloñesa vegana
Con mucho sabor y nada de carne
Macarrones a la boloñesa vegana
Con mucho sabor y nada de carne
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja durante 20 minutos con agua y sal en un bol.
- 2
Cortar en cuadraditos pequeños la cebolla y el pimiento y poner a pochar en una sartén con aceite. Echar una pizca de sal. Sofreír 5 minutos.
- 3
Cortar el ajo en trozos grandes y rallar los tomates. Agregar a la sartén. Sofreír otros 5 minutos tapado.
- 4
Añadir la soja a la sartén. Mezclar y cocinar 5 minutos.
- 5
Mientras poner a calentar un cazo con suficiente agua y sal. Cuando hierva añadir la pasta y cocer según instrucciones 7-10 minutos.
- 6
Colar la pasta y reservar.
- 7
Añadir a la sartén medio vaso de agua y cocer 10 minutos más. Añadir la cúrcuma.
- 8
Juntar la pasta y la salsa.
- 9
Espolvorear por encima queso rallado si quieres.
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