Nuggets de pollo con puré de papas y salsa picante
Nuggets de pollo con puré de papas y salsa picante
Paso a paso
- 1
Antes que nada corta el pollo en tiras o cubos. Ponelo en un bowl y agrega sal, pimienta y algún picante. Yo usé merkén (que pica mucho). Pica perejil, jengibre y un diente de ajo y agregalo. Mezcla todo con las manos y cubrilo con jugo de limón y lima. Tapa el bowl con papel film y déjalo marinar en la heladera por un rato. Yo lo dejé 6 horas.
- 2
Ahora empaná el pollo pasándolo por harina, huevo batido (con sal) y pan rallado, y anda colocándolos en una fuente para horno.
- 3
Corta las papas y hervilas partiendo de agua fría con sal, por unos 20 minutos, o hasta que las puedas atravesar fácilmente con el tenedor. Cola las papas, agregale 10 gr de manteca y un chorrito de leche. Pisalas hasta hacer el puré.
- 4
Mientras hervís las papas, anda cocinando los nuggets a horno medio por unos 12 minutos por lado.
- 5
Para la salsa pica la cebolla de verdeo hasta dorarla, agrega el ajo y cocínalo sin dejarlo quemar.
- 6
Desglasa con el jugo de limón e incorpora un chorrito de salsa inglesa y la sala de tomate. Condimenta con sal, pimienta y merkén.
- 7
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Carolina Jofré Honores
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