Pollo con pimentones en salsa acompañado de puré naranjo

Name: Pollo con pimentones en salsa acompañado de puré naranjo
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 pechuga de pollo cortada en cubos; 1/2 pimiento rojo cortado en tiras de unos 3 a 5 cm; 1/2 pimiento verde cortado en tiras de unos 3 a 5 cm; 1/2 pimiento amarillo cortado ídem; 1/2 cebolla cortada en juliana; c/n aceite neutro; 1 diente ajo machacado o picado fino; A gusto sal; ---- Para la salsa:; 1 cubo caldo de gallina; 1/2 litro agua; 1 cucharadita ketchup; 1 cucharadita salsa de tomates; 1 cucharada harina; 1 cucharada mantequilla; 1/4 cuchta pimienta recién molida; 1/2 cuchta de finas hierbas molidas; ----- Para el puré:; 1 taza zapallo cocido y molido; 1 taza puré de papas; 1/2 taza crema de leche; 1 pizca sal

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Me gusta mucho el sabor de los pimientos y si son de varios colores, entra por dos sentidos, le da sabor a la pechuga que es algo insípida.

Pollo con pimentones en salsa acompañado de puré naranjo

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Me gusta mucho el sabor de los pimientos y si son de varios colores, entra por dos sentidos, le da sabor a la pechuga que es algo insípida.

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Ingredientes

4 personas

1pechuga de pollo cortada en cubos
1/2pimiento rojo cortado en tiras de unos 3 a 5 cm
1/2pimiento verde cortado en tiras de unos 3 a 5 cm
1/2pimiento amarillo cortado ídem
1/2cebolla cortada en juliana
c/naceite neutro
1 dienteajo machacado o picado fino
A gusto sal
----Para la salsa:
1 cubocaldo de gallina
1/2 litroagua
1 cucharaditaketchup
1 cucharaditasalsa de tomates
1 cucharadaharina
1 cucharadamantequilla
1/4cuchta pimienta recién molida
1/2cuchta de finas hierbas molidas
-----Para el puré:
1 tazazapallo cocido y molido
1 tazapuré de papas
1/2 tazacrema de leche
1 pizcasal

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Paso a paso

1

Para el puré: mezclar a partes iguales los purés de zapallo y de papas.
2

Mezclar bien y agregar crema y sal a gusto. Reservar.
3

Freír la cebolla en pluma, agregar el ajo y los pimientos cortados, dejar cocinar hasta que esté.
4

Preparar una salsa con mantequilla y la harina, llevar al fuego y agregar el cubo de caldo disuelto en el agua hirviendo, agregar y cocinar la salsa, agregar aliños, ketchup, salsa de tomates, pimienta y finas hierbas.
5

Freír en un poco de aceite la pechuga de pollo, (también puedes hacerla con una pechuga hervida y cortada en cubos)
6

Agregar los pimientos reservado a a la pechuga.
7

Agregar la salsa y mezclar bien
8

Calentar y servir con puré reservado.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

jueves 15 de junio de 2017 20:58

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Pollo Pimentón Salsa Puré Naranja

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