Lubina con verduras en papillote
Una manera fácil y deliciosa de comer pescado. Además, se usa muy poco aceite, ideal para quien quiere comer de manera saludable.
Lubina con verduras en papillote
Una manera fácil y deliciosa de comer pescado. Además, se usa muy poco aceite, ideal para quien quiere comer de manera saludable.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC.
- 2
Cortamos las verduras en juliana y las salteamos a fuego alto en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.
- 3
Preparamos las lubinas abriéndolas por el vientre sin separar los lomos y quitándoles la espina central.
- 4
Ponemos en el centro de un papel de horno la lubina, salpimentamos y ponemos encima de uno de los lomos una cantidad generosa de las verduras salteadas. Tapamos con la otra mitad del pescado (como si fuera un bocadillo), volvemos a salpimentar, echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos un par de rodajas finas de limón encima.
- 5
Cerramos el papillote lo más herméticamente posible para que no se abra en el horno durante la cocción.
- 6
Repetimos el proceso con cada una de las lubinas.
- 7
Ponemos los papillotes en una bandeja de horno y la introducimos en él.
- 8
Cocinamos durante aproximadamente media hora (el tiempo dependerá del horno y del tamaño de las lubinas).
- 9
Cuando estén hechas las sacamos del horno, abrimos los paquetes y las ponemos en un plato con cuidado de que no pierdan su forma o se salga todo el relleno de las verduras.
- 10
O también se pueden presentar en la mesa en el mismo papillote. ¡Cómo prefiráis!
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