Mezclar la harina con la levadura en polvo.

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadir los huevos de uno en uno, añadiendo el siguiente cuando se haya mezclado por completo el anterior.

Añadir la mezcla de harina y levadura y mezclar con suavidad hasta obtener una masa homogénea.

Pelar los siete nísperos, quitarles los huesos y cortarlos por la mitad.

Forrar un molde de horno con papel de horno y cubrir la superficie con los nísperos.

Verter la masa encima y hornear unos 30-35 minutos.

Dejar enfriar el bizcocho y desmoldar.

Para la cobertura, pelar los nísperos, quitarles los huesos y trocearlos.

Mezclar los nísperos con el azúcar y dejar macerando durante una hora.

Cocer los nísperos con el azúcar a fuego suave unos 15 minutos o hasta que adquiera la consistencia de un almíbar denso.

Dejar templar la cobertura.

Cubrir el bizcocho con la cobertura y dejar reposar al menos 8 horas.