Chapatas
#pan
#chapatas
#masas
Una de mis pasiones es hacer pan. Y llevo más de 5 años con esta afición. Mi favorito es el que llamamos en Galicia "Bolo o Molete". Aunque también me gusta experimentar con otras formas. Hoy os dejo unas chapatas. Se hacen rápidas y sin nevera. Para ir empezando o para días de prisa no están mal.
Chapatas
#pan
#chapatas
#masas
Una de mis pasiones es hacer pan. Y llevo más de 5 años con esta afición. Mi favorito es el que llamamos en Galicia "Bolo o Molete". Aunque también me gusta experimentar con otras formas. Hoy os dejo unas chapatas. Se hacen rápidas y sin nevera. Para ir empezando o para días de prisa no están mal.
Paso a paso
- 1
En una cubeta, mezclo ingredientes durante 5 minutos y dejo reposar 20 minutos.
- 2
Pasado ese tiempo, estiro la masa y la pliego sobre sí misma 4 veces. Dejo reposar 20 minutos
- 3
Vuelvo a estirar la masa y a plegarla sobre sí misma 4 veces. Dejo reposar 20 minutos.
- 4
Repetimos el paso anterior y dejamos reposar 1, 5 horas.
- 5
Vuelco la masa a una cubeta engrasada con aceite, estiro un poco y le doy un pliegue sobre sí misma. Dejamos reposar 20 minutos
- 6
Volvemos a dar otro pliegue y otro reposo de 20 minutos.
- 7
Repetimos el paso anterior y dejamos otros 20 minutos de reposo.
- 8
Le doy un último pliegue y reposo de 20 minutos.
- 9
Ponemos la masa en una superficie enharinada
- 10
La dividimos en 4 piezas y dejo reposar1/2 hora (mientras se precalienta el horno).
- 11
Horneamos 10 minutos a 250°C y 15 minutos a 200°C.
- 12
Enfriamos en rejilla.
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