Costillar a la mostaza (parrilla) 🍖
Hola mis shinobis ㊗️ prepararé un costillar de cerdo a la mostaza en la parrilla aprovechando que hoy estamos en fiestas patrias 🇨🇱
Costillar a la mostaza (parrilla) 🍖
Hola mis shinobis ㊗️ prepararé un costillar de cerdo a la mostaza en la parrilla aprovechando que hoy estamos en fiestas patrias 🇨🇱
Paso a paso
- 1
Lavarse las manitos y lavar el costillar para sacar toda esa salmuera que tiene dentro del empaque. Quitar el exceso de grasa y limpiar esa “lámina” que cubre las costillas y hacer un corte sobre el hueso, eso ayudará en su cocción.
- 2
En un bowl grande agregamos la mostaza, los dientes de ajo bien picados, el vinagre y el vino blanco. Mezclamos bien y luego agregamos el ají color, comino, orégano, pimienta y sal a gusto.
- 3
Agregamos el costillar de cerdo y cubrimos el costillar por completo utilizando nuestras manos.
- 4
Lo dejamos adobar al menos por dos horas antes de tirarlo a parrilla
- 5
Cocinamos a fuego moderado hasta sellar por un lado, volteamos y seguimos sellando el otro lado.
- 6
Cocinamos hasta que la pieza esté bien cocida sobre todo el interior, mientras se cocina se agrega el adobo para humectar la carne mientras se sigue asando
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