Cocer los porotos en olla a presión por 25 minutos o hasta que estén cocidos en olla corriente aprox.,1 hora. Mientras cortas la cebolla en pluma muy finita y la amortiguas con azúcar, la lavas y la pones en la fuente que te guste para ahí agregar los porotos ya lavados con agua y fríos y agregas el perejil picado muy fino y aliñas con sal, pimienta, aceite y vinagre, mezclas y ya puedes disfrutar.