Carrilleras de ternera al vino tinto con toque de Pedro Ximénez en Olla FussionCook FC7 Smart
Hoy domingo hemos comido en casa y queríamos hacer algo especial, 🤔pensé en un plato con vino dulce para aportar mi tributo a la #vendimia2020 de Cookpad, y me salió está delicia de carrilleras, tiernas como la mantequilla, parte del secreto es cocinarlas a presión, yo las hice con la olla FussionCook. Si haces esta receta, me puedes dejar una foto 📸 de Cooksnap para ver cómo te ha quedado.
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Hoy domingo hemos comido en casa y queríamos hacer algo especial, 🤔pensé en un plato con vino dulce para aportar mi tributo a la #vendimia2020 de Cookpad, y me salió está delicia de carrilleras, tiernas como la mantequilla, parte del secreto es cocinarlas a presión, yo las hice con la olla FussionCook. Si haces esta receta, me puedes dejar una foto 📸 de Cooksnap para ver cómo te ha quedado.
Paso a paso
- 1
Limpiamos muy bien las carrilleras y las salpimentamos. Cortamos toda la verdura muy pequeñita, puedes hacerlo con una picadora o robot de cocina.
- 2
Pon el aceite en la cubeta de la olla FussionCook y selecciona el menú FREÍR, cuando esté caliente haz el sofrito de la verdura, comenzando con los ajos picadillos, luego la cebolla, el puerro, el pimiento y la zanahoria. Salpimenta a tu gusto.
- 3
Cuando esté sofrita la verdura, ponemos el vino tinto y el vino Pedro Ximénez. Dejamos unos 3 o 4 minutos para que se evapore el alcohol.
- 4
Cancelamos el programa en curso de la olla, ponemos dentro las carrilleras, encima los champiñones cortados pequeños, échales un poco de sal y agrega el comino. Cierra la olla y selecciona el menú CARNE durante 35 minutos.
- 5
Cuando acabe el programa, no presiones el botón de despresurización, deja que la olla pierda la presión sóla, tardará unos 15 minutos.
- 6
Saca las carrilleras a una fuente y todo lo que queda en la olla, pásalo por la batidora o robot de cocina para batirlo todo y que quede una salsita espesa.
- 7
Sirve en el plato la carrillera con la salsa por encima, espolvorea un poco de sésamo y de perejil fresco picado. Puedes acompañarlo de un arroz blanco, queda espectacular!!!
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