Ponemos en un molde con bordillo la base de hojaldre con papel de horno para, poder sacarla después

Con la otra base cortamos 4 u 8 tiras para poner en Los bordes de la base de hojaldre. Yo puse cuatro uno para cada borde pues mi hojaldre es el del Mercadona con mantequilla y sube mucho si usáis uno que suba poco poner dos tiras en cada bordillo

Las tiras las pegamos con huevo batido

Picamos con un tenedor la base del hojaldre

Los bordillos los pintamos de huevo pero la base no

Metemos a 180 grados 20 minutos lo sacamos, quitamos los garbanzos ayundandonos con el panel de horno

Sacamos y dejamos enfriar yo lo suelol hacer un día antes y lo relleno el dia que se va a comer

Crema pastelera

Ponemos las yemas, el huevo, la maizena, azúcar, LA leche y LA vainilla se mezcla todo muy bien

Lo ponemos a fuego medio y sin dejar de remover hasta que espesa

Ponemos en un recipiente y tapamos con film bien pegado a la crema, enfriar

Yo el hojaldre y la crema lo hago el día, antes

El día, que sea van, a comer es cuando relleno el hojaldre

Montamos la nata primero sola cuando quiera empezar hacer surcos le ponemos el azúcar

Le ponemos crocanti O lo que nos apetezca yo dore almendra picada en el horno