Chipirones con guisantes
Paso a paso
- 1
Lavamos bien los chipirones y luego los cortamos en trozos, reservamos.
- 2
Ahora lavamos y pelamos el tomate, luego lo cortamos en trozos y también cortamos la cebolla. Ahora en una cazuela ponemos un buen chorro de aceite y las verduras troceadas, con un poco de sal, sofreímos.
- 3
Cuando lo tenemos sofrito lo pasamos a un bol y trituramos todo, cuando lo tenemos triturado lo volvemos a poner en la cazuela y añadimos el vaso de vino.
- 4
Dejamos que vuelva a hervir y entonces añadimos la pastilla de caldo, los chipirones, un poco de pimienta y la hoja de laurel, dejamos cocer hasta que los chipirones estén hechos.
- 5
Entonces añadimos los guisantes y dejamos cocer un par de minutos más y luego apagamos el fuego dejamos un minuto y listo para servir.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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