Paso a paso
- 1
Echamos el aceite y salpimentamos la carne y la ponemos en la olla express hasta que se quede blanquita
- 2
Echamos la cebolla entera y las zanahorias y el vaso de vino y dejamos que hierva un poco para que se vaya un poco el alcohol, seguidamente echamos el vaso de agua y erramos y dejamos unos 20 minutos desde que pita
- 3
Cuando ya esté listo, separamos la carne de la verdura y la salsa y batimos la cucharada de mantequilla, las 2-3 zanahorias la cebolla y un poquito de salsa, vamos agregando hasta que nos quede la textura que buscamos (a mí me gusta bastante liquidita)
- 4
Emplazamos y listo para comer, está para chuparse los dedos y mojar todo el pan!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A anita le encantará ver cómo quedó.
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#wekendtourEste fin de semana hemos dado la vuelta a España y hemos parado a Murcia. El reto era "pan de Calatrava" y "magro con tomate", dos platos distintas, característicos de la zona. Me ha encantado la experiencia de probar sus platos, exquisitos.Siempre, a cocinar alguna receta, me gusta dar mi toque personal, como en esté cazo. Tampoco teña magro de cerdo, utilice pulpa de cerdo que duro mucho en cocinar, pero el resultado una delicia. Que me perdonáis murcianos que he dado mi toque personal, pero me aburo preparando la misma receta.El sabor del laurel con bien de pimienta negra junto a la mezcla de tomate, en este cazo los tomates secos, frescos y del bote. Una combinación y textura súper delicioso, que te hace chuparte los dedos.Normalmente se come mojando el pan en la salsa, pero también se puede acompañar con una guarnición de pasta, patata frita o arroz hervido. Tu eres quien decide como la quieres comer así mismo mojando el pan en la salsa o con guarnición.Es un plato con pocos ingredientes y sale muy bien de precio. Normalmente se prepara solo con tomate, yo jugué un poco con más clases de tomates porque las teña en la casa y las quería aprovechar.Estoy encantada que cada fin de semana doy la vuelta al pías para preparar los platos tradicionales típicas de la zona. Es una experiencia inolvidable que añado cada fin de semana a mi cuaderno de aprendiz. Siempre se puede aprender y innovar más, nunca se sabe suficiente en esté mundo de la cocina. "cocinar con jorgette"
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