Trinxat de la Cerdanya 🍃 (Col con patatas)
Plato catalán, tradicional de la comarca de la Cerdanya, (entre Gerona y Lérida).
Un hervido original y con un toque muy sabroso.
Trinxat de la Cerdanya 🍃 (Col con patatas)
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Mariquilla“Buenísimo!!! ;b” -
roderic“Lo hice con taquitos de bacon.Buenísimo!Muchas gracias” -
Piteu“Hoy a por la cerdanya.Hummmmm.” -
Las cosas de Jenni 👩🏽🍳“Buenísima receta!!Me salió riquísima 🤗Lo hemos acompañado con un poco de all i oli 👌🏼” -
Isabel“Me ha gustado, aunque no sé si me ha quedado bien de aspecto porque hasta qué punto hay que machacar la mezcla? de todas maneras sabe bien !”
Plato catalán, tradicional de la comarca de la Cerdanya, (entre Gerona y Lérida).
Un hervido original y con un toque muy sabroso.
Paso a paso
- 1
Limpiar la col quitando las hojas externas y más duras. La cortamos en 4 y los trozos que salgan por la mitad, entonces serán 8.
- 2
Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
- 3
Hervir en agua las hojas de col y las patatas durante 40 minutos. Colar.
- 4
En una sartén con AOVE sofreír los ajos, previamente pelados y laminados.
- 5
Agregar el bacon hasta dorarlo y entonces ¡Y SUPERIMPORTANTE! Apartamos una loncha por cada plato que vayamos a servir (que usaremos después para poner en el plato para decorar). En este caso serán 3. Las lonchas que queden las cortamos a trocitos con unas tijeras.
- 6
Añadir la col y patata hervidas a la sartén junto los ajitos y el bacon que queda.
- 7
Rehogamos todo bien y vamos machacándolo mientras se cocina a fuego medio. Cogerá la aparencia de una tortilla.
- 8
Lo retiramos y ponemos en un plato.
- 9
Agregamos una tira de bacon del que hemos apartado por plato, servimos con un chorrito de aove por encima.
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