En una cazuela hervimos las acelgas con un poco de sal, una vez hervidas las reservamos.

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y una cucharada de mantega de cerdo.

Trituramos la cebolla y la sofreímos en la cazuela con el aceite y la manteca de cerdo, cuando haya reducido, añadimos el tomate triturado.

Sofreímos un poquito y añadimos el comino y la hoja de laurel, lo dejamos freír un par de mi minutos y añadimos el caldo de verduras.

10 min después de añadir el caldo ponemos los garbanzos y l'as acelgas.

En un mortero, majamos bien los ajos y el pan frito con un poco de sal, lo diluimos en agua y lo añadimos a la cazuela.

Dejamos hervir unos 20 min.(depende de lo caldosos que te guste).