Garbanzos con acelgas

Como no puedo tomar fritos, hice una versión sana para la familia.
Garbanzos con acelgas
Como no puedo tomar fritos, hice una versión sana para la familia.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos 12 horas. Escurre y ponlos en la cazuela.
- 2
Lava y corta las acelgas en trozos de 2 dedos y pon las encima de los garbanzos.
- 3
Añade caldo vegetal o un cubito concentrado+ 1 l de agua. Siempre hirviendo.
- 4
Añade la mitad del pimentón, los 2 tomates rallados, 2 clavos y las 2 hojas de laurel.
- 5
Cocer 1h y1/2. Yo no uso olla rápida pero se puede calcular el tiempo.
- 6
En el mortero, machaca el pan tostado con el comino, el resto de pimentón, el ajo deshidratado y añade el AOVE.
- 7
Cuando estén tiernos los garbanzos, unos tardan más que otros, pero calculo hora y media, añado el majado y se menea con cuidado para que se mezcle todo sin romperse y espese un poco el caldo. Hoy tardaron 1, 20h en estar tiernos.
- 8
En olla rápida tardaron 25 minutos y al final añades el majado y hierves 2 min.
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