Sopa de albóndigas

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

Otra herencia culinaria otorgada por mi querida tía Nina, otro personaje de mis inspiraciones💜

Sopa de albóndigas

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Otra herencia culinaria otorgada por mi querida tía Nina, otro personaje de mis inspiraciones💜

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Ingredientes

1 h
6 Porciones
  1. Albóndigas
  2. 1/4cebolla
  3. 1 ramaapio
  4. 1 trozozapallo
  5. 1/2zanahoria
  6. 70 grsbrócoli
  7. 2papas
  8. 2 dientesajo
  9. 1 cdtaorégano
  10. 1 cdtaají color
  11. Sal a gusto
  12. 1,5 ltcaldo de verduras o agua

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Preparar las albóndigas tal cual mi receta de albóndigas con salsa, reservarlas crudas.

  2. 2

    Lavar, pelar y picar pequeños, cebolla, ajo, apio, zanahoria y zapallo. Colocar a hervir en el caldo de verduras por 15 min y sazonar a gusto con sal orégano y ají color. Pelar y cortar las papas en medias lunas, picar el brócoli y añadirlo a la sopa junto a las albóndigas una a una con cuidado. Dejar cocinar por 20 min.

  3. 3

    Servir calentita, espolvoreando cilantro picado. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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