Mantequillas rellenas 😍😍
Supongo que son bien uruguayas... ja ja, pero igual esta receta va porque unas buenas mantequillas de dulce de leche o crema pastelera, no deben faltar en ninguna panadería o confitería uruguaya!! 😄😄 #caminodesabores #diadeldulcedeleche
Mantequillas rellenas 😍😍
Supongo que son bien uruguayas... ja ja, pero igual esta receta va porque unas buenas mantequillas de dulce de leche o crema pastelera, no deben faltar en ninguna panadería o confitería uruguaya!! 😄😄 #caminodesabores #diadeldulcedeleche
Paso a paso
- 1
En un bol, poner los huevos, aceite, azúcar (menos 1 cda), y pizca de sal.
- 2
Entibiar la leche, y colocar allí la levadura, junto con la cda. de azúcar. Cuando la levadura esté activada, agregar a los ingredientes líquidos.
- 3
Agregar al menos 350g de harina al bol, y empezar a unir la masa como si cortáramos la masa con la cuchara. No amasar. Tapar, dejar descansar hasta que duplique el tamaño (horas)
- 4
(Si vemos que queda muy húmeda o pegajosa, agregamos más harina e integramos hasta que nos quede un bollo tierno. No importa que sobre harina)
- 5
Armar los bollitos y dejar espacio entre ellos, porque crecen bastante. Tapar con film, y una tela, y dejar unas horas. Yo dejo de la noche hasta el otro día.
- 6
Antes de llevar al horno, humedecer vaporizando con agua hasta que queden bien húmedos (ver foto). Horno fuerte, recién encendido, en frío. Cocinar unos minutos hasta que empiezan a dorarse. Sacar del horno y pincelar inmediatamente con leche, o volver a humedecer con agua o almíbar.
- 7
Bon appétit!!
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