Albondigas del Mercadona
Como últimamente estamos abusando de comer bocadillos y ensaladas, al pasar por los pasillos del Mercadona (supermercado), me llamaron unas albóndigas que acabaron dentro del carro…
Albondigas del Mercadona
Como últimamente estamos abusando de comer bocadillos y ensaladas, al pasar por los pasillos del Mercadona (supermercado), me llamaron unas albóndigas que acabaron dentro del carro…
Paso a paso
- 1
En esta ocasión, aunque cocinaremos las albóndigas a fuego lento, intentare simplificar al máximo la receta.
- 2
Colocamos una sartén grande al fuego que podamos tapar.
- 3
Añadimos un generoso chorro de aceite de oliva a dicha sartén y calentanos.
- 4
Doramos en dicho aceite a fuego medio alto las albóndigas.
- 5
Mientras cortamos a trocitos la cebolla y el pimiento.
- 6
Cuando las albóndigas comiencen a tomar color, añadimos la cebolla y el pimiento que hemos preparado (sin retirar las albóndigas), sazonamos.
- 7
Removemos de cuando en cuando y esperamos a que las verduras se pongan tiernas.
- 8
Mientras, lavamos y troceamos los tomates (también podéis usar tomate triturado de lata), pero como tenía bastantes tomates ya demasiado maduros, opte por ponerlos naturales, que siempre aportan un mejor sabor.
- 9
Una vez tiernas las verduras, añadimos el tomate y una cucharadita de azúcar para matar el ácido del tomate.
- 10
Cuando el tomate burbujee, bajamos el fuego a 1/3 de su potencia y dejamos cocinarse alrededor de 1 hora, vigilándolo de cuando en cuando.
- 11
Rectificamos el punto de sal y azúcar.
- 12
Servimos calentitas.
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