Albóndigas
Puedes comprar las albóndigas en el mercado, para después cocinarlas. Mi receta es la típica familiar. La que comía en casa de pequeña.
Albóndigas
Puedes comprar las albóndigas en el mercado, para después cocinarlas. Mi receta es la típica familiar. La que comía en casa de pequeña.
Paso a paso
- 1
En una cazuela amplia y cuatro cucharadas de aceite realizo un sofrito de cebolla troceada en concasse y la zanahoria cortada en rodajas.
- 2
Trituro los tomates con los dos dientes de ajo. Lo añado al frito. Junto con el laurel y una pizca de sal.
- 3
Las albóndigas las frío en una sartén con abundante aceita y cuezo los huevos.
- 4
Incorporo en la cazuela los guisantes las albóndigas y agua que las cubre. Cocer 15 minutos.
- 5
Rectifico de sal a lo último. Pongo los huevos cocidos partidos por la mitad, apagando el fuego. Dejo reposar tapado.
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