Hervir la merluza en abundante agua con sal, 1 diente de ajo y unas ramas de perejil. Cuando esté lista, colar el caldo de cocción y desmenuzar la merluza, quitándole la piel y las espinas si las tuviese. Reservar.

Pochar en una olla con el fondo cubierto de aceite el puerro cortado en rodajas, la cebolla y los ajos picados. No hace falta que esté muy picado porque lo vamos a pasar por la batidora. Dejar que se doren sin quemarse. Será perfecto que adquieran un leve caramelizado.

Cuando estén dorados, añadir el pimentón y antes de que se queme, agregar el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol y añadir el tomate triturado.

Agregar el caldo de cocción de la merluza y dejar hervir un par de minutos. Meter la batidora en la olla y triturarlo todo bien.

Una vez triturado, si quedase muy espesa añadir un poco más de agua. Añadir las gambas y los mejillones y hervir 5 minutos más. Por último añadir la merluza desmenuzada y darle un último hervor. Dejar reposar al menos 20 minutos.