Arroz con sardina
Esta receta la inventamos con un novio cuando teníamos 17, nos encantaba entonces y yo la sigo haciendo porque me resulta riquísima.
Arroz con sardina
Esta receta la inventamos con un novio cuando teníamos 17, nos encantaba entonces y yo la sigo haciendo porque me resulta riquísima.
Paso a paso
- 1
Picar los morrones en daditos chicos y la cebolla en daditos aun más chicos (lo más chico que puedan).
- 2
Picar las aceitunas y los pepinillos también chicos pero sin pasarse que se hacen papilla.
- 3
Rallar la zanahoria.
- 4
Mezclar todo en un bowl.
- 5
Escurrir la sardina y volcarla en el bowl.
- 6
Mezclar bien para que quede uniforme.
- 7
Tirar sobre la mezcla un chorro generoso de mayonesa (va a depender de si eran sardinas al agua o al aceite) y otro chorro menor de salsa tipo Ketchup.
- 8
Espolvorear la nuez moscada y en menos cantidad la pimienta.
- 9
Recién entonces mezclar todo usando un tenedor hasta tener una consistencia uniforme, rosada, pastosa (pero no muy grasosa).
- 10
Esperar al arroz para hacer los ajustes. Cuando esté tibio o natural, agregarlo al bowl y revolver hasta que todo quede homogéneo.
- 11
Sabemos que faltó mayonesa cuando la consistencia del arroz con la sardina queda muy desgranada, entonces se puede agregar y volver a mezclar (recomiendo ir de a poco las primeras veces).
- 12
Servir en dos platos haciendo una especie de media esfera de arroz con sardina.
- 13
Filetear los huevos duros.
- 14
Disponer las rodajas de huevo sobre el borde del plato a modo de corona, espolvorearlos con sal y el estragón (si las ramas son muy grandes, picarlas un poco antes de espolvorear) y rociar con unas gotas de aceite de oliva sobre las yemas.
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