Sardinas rellenas de puerro y manzana
Es una receta de Karlos Arguiñano. Era la primera vez y me ha gustado mucho.
Sardinas rellenas de puerro y manzana
Es una receta de Karlos Arguiñano. Era la primera vez y me ha gustado mucho.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos los puerros finos y un ajo. Ponemos una sartén con 2 cucharadas de aceite y ponchamos los puerros y el ajo a fuego medio unos 10’.
- 2
Pelamos y cortamos las manzanas 🍏 en trozos delgados. Cuando han pasado 10’ de los puerros le añadimos la manzana, un poco de sal y pimienta. Mezclamos y dejamos a fuego bajo unos 8’ o 10’. Si se pega ponle una cucharada de aceite o agua.
- 3
Apaga el fuego y deja reposar. Limpiamos bien las sardinas que nos han abierto y quitado las cabezas en la pescadería. Encendemos el horno a 200 grados. En la bandeja de horno ponemos un poco de aceite por todos los lados para que las sardinas no se peguen.
- 4
En un plato mezclamos el ajo laminado, un buen trozo de perejil picado y pan rallado.
- 5
Ponemos 4 sardinas abiertas en la bandeja. A cada sardina le ponemos un poco de sal y le ponemos el relleno encima, una buena cantidad. Ponemos otra sardina encima y le ponemos por encima la mezcla de pan rallado. Ponemos al horno unos 10’ que queden crujientes. Están muy buenas.
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