Pelar y trocear las patatas en dados pequeños.

Poner la sartén con aceite suficiente para freír las patatas. Poner a fuego medio, ya que, nos interesa se deshaga.

Cuando esté listan las patatas, sacarlas con una espumadera y echarlas en un bol y reservamos.

Cogemos unas salchichas de bacon con queso y troceamos en daditos pequeños y echamos en una sartén a fuego fuerte y muy poco aceite.

Cuando estén las salchichas lo echamos junto con las patatas.

Cogemos los huevos y los batimos en un bol. Cuando estén bien batidos los añadimos a la mezcla de patatas y salchichas. Lo mezclamos bien todo y, con el aceite y la grasilla que han soltado las salchcichas lo echamos en la sartén. Esperamos a que cuaje por un lado, y con un plato encima de la sartén, volteamos y volvemos a ponerlo en la sartén para que se haga el otro lado.

Así hasta que esté cuajada por ambos lados y según el gusto de cada uno, el huevo estará más o menos cuajado.

La sacamos a un plato y listo para comer 😜😁😁😋😋