Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes: limpiamos los mejillones. Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla y los ajos.
- 2
En una olla añadimos 200 ml de vino la colocamos al fuego cuando comience a estar caliente añadimos los mejillones y tapamos el recipiente. En unos pocos minutos veremos que se abren, una vez abiertos apagar el fuego. Colamos el vino de cocer los mejillones y reservamos para luego.
- 3
Preparamos una sartén con aceite de olive virgen. Sofrímos la cebolla dos minutos, agregamos los ajos y cocinamos durante 1, 5 minutos. Removemos un poco.
- 4
Añadimos las hojas de laurel, el tomate y el vino (reservamos un poco para deshacer la maicena). Cocinamos estos ingredientes durante 7 minutos a fuego flojo. Añadimos el vino reservado con la maicena disuelta. Removemos. Añadimos los mejillones a la salsa anterior y cocemos a fuego lento otros dos minutos. Servir caliente. Que aproveche!!!
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