Pasamos los lomos de merluza por la harina y los freímos. Reservemos en una olla.

Trituramos los ajos y lo mezclamos con el perejil.

En el aceite sobrante de freír la merluza, echamos el ajo y el perejil y dejamos que se sofría.

Añadimos las gambas y cuando estén casi hechas, echamos una taza de vino blanco.

Dejamos reducir el vino y añadimos una taza de agua y el concentrado de pescado.

Por último echamos los guisantes. Si nos gusta la salsa espesa, echamos una cucharada de harina.

Echamos la salsa sobre la merluza reservada en una olla y lo mezclamos.