Caldereta de chipirones
sonia @soniacocinera
Paso a paso
- 1
En una cacerola baja pochamos la cebolla,los ajos y los pimientos todo bien picadito
- 2
Añadimos la guindilla
- 3
Ponemos una cucharadita pequeña de harina y seguimos rehogando
- 4
Incorporamos los chipirones troceaditos,les ponemos un pelín de sal y seguimos rehogando
- 5
Le ponemos un vaso de vino blanco y dejamos que reduzca
- 6
Le hechamos el caldo de pescado y 2 vasos de agua y lo dejamos a fuego medio 15 minutos
- 7
Pasado este tiempo le incorporamos las 4 patatas cascadas y con un poco de sal
- 8
Le hechamos una cucharadita de perejil y dejamos 15 minutos mas
- 9
Probamos q la patata este blandita, dejamos reposar 15 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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