Caldereta de langostinos
Paso a paso
- 1
Pelamos los langostinos y los quitamos los intestinos, echamos las cabezas y las cascaras en una cazuela con un poco de aceite, echamos un poco de sal, las sofreímos un poco hasta que cojan color y cubrimos con agua (yo le eche 1L).
- 2
Pelamos y chascamos las patatas, y picamos la cebolla y los pimientos finitos.
- 3
Echamos un chorrito de aceite en una olla y en ella pochamos la cebolla y el pimiento con un poco de sal.
- 4
Pasados unos 15/20 min cociendo las cabezas y cascaras de langostinos retiramos del fuego y colamos el caldo en un cuenco, aplastando bien las cabezas para que suelten todo el jugo. Y reservamos.
- 5
Una vez pochada la cebolla con el pimiento añadimos las patatas, damos unas vueltas y añadimos el caldo.
- 6
Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas, salamos los langostinos y los añadimos, y cuando cojan color retiramos del fuego. Servimos, y a disfrutar de nuestra caldereta de langostinos!!! Espero que os guste.
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